Benvenuti 

Dolce & Salato è il partner ideale per accompagnarti in tutte le occasioni importanti della tua vita 

SERVIAMO DELIZIOSO
CIBO LOCALE

LA NOSTRA STORIA

Abbiamo fondato Dolce & Salato partendo da un amore profondo per il cibo, quello fresco, sano e genuino. Gli ingredienti che utilizziamo sono infatti soltanto locali, sani e veraci. Mettiamo tutto il nostro amore per il cibo e la vita. 

Dolce & Salato opera nel settore dei ricevimenti da oltre 15 anni. Passione, professionalità e serietà sono il carburante che mette in moto la macchina organizzativa per il Vostro Giorno Speciale. La selezione delle materie prime, scelte con accuratezza a km 0, è la base di partenza per un'esperienza culinaria improntata sulla tradizione toscana, la riscoperta degli antichi sapori "rubati" dai quaderni di ricette delle nostre nonne.


I NOSTRI INGREDIENTI

Tutti gli ingredienti che utilizziamo nel nostro ristorante sono locali e, a seconda delle stagioni, provengono addirittura anche dal nostro proprio orto. 

La selezione attenta dei prodotti, gli accostamenti innovativi e l'utilizzo di ingredienti di prima scelta vi garantiscono un pranzo e/o una cena eccellenti dove ogni dettaglio viene curato con precisione, dalla ricerca delle materie prime fino alla presentazione stessa del piatto. 

Dolce & Salato vi aiuta a pianificare ogni singolo dettaglio del vostro banchetto nuziale, sia dal punto di vista culinario, dandovi la possibilità di personalizzare il vostro menù, sia dal punto di vista organizzativo.

Leader del settore

Siamo da sempre i leader indiscussi. Perciò, siamo orgogliosi di condividere la nostra  esperienza. 

Garanzia di qualità

Presso la nostra azienda non prendiamo mai la via più breve. Facciamo tutto quello che possiamo e in modo scrupoloso, dall'inizio alla fine, senza scuse né scorciatoie. 

Aspettative elevate

  Dai il massimo e lo otterrai. È il nostro motto, ciò che la nostra esperienza ci insegna. Faremo sempre tutto il possibile per farti raggiungere gli obiettivi più difficili. 

 

Eventi

  • Matrimoni

    Vi accompagneremo nell'organizzazione del vostro giorno speciale, dando forma ai vostri desideri

  • Feste private

    Anniversari, battesimi, compleanni, comunioni, cresime e feste di laurea

  • Eventi aziendali


IL NOSTRO MENU

Il nostro menù

Antipasti a buffet in piccole isole

Panetteria rustica, al latte, al sesamo, al pomodoro

Isola delle bruschette

Bruschette di pane cotto a legna con zucchine e mentuccia, funghi, pomodoro e nero toscano

Isola delle monoporzioni

Pinzimoni di verdure fresche assortite 

Monoporzioni di pappa al pomodoro e panzanella

Isola dei salumi

Prosciutto crudo Toscano

Capocollo

Salame Toscano

Finocchiona

Salsice secche

Isola dei formaggi stagionati

Pecorino fresco, semi-stagionato e stagionato

Pecorino al peperoncino, al tarufo, al pistacchio e alle noci

Isola dei formaggi freschi

Trecce di bufala con pomodorini ciliegia 

Burrata con filangè di salmone

Forma di ricotta con more

Fritto a vista

Fritturina in pastella (salvia, fiori di zucca, cipolle, zucchine, melanzane e carote) servita in coni di bambù

Primi Piatti

Pasta fresca

Ravioli con pomodoro fresco, pesto e grana o/

Gnocchetti al pesto di carote o/

Pici all'aglione o/

Pici al Ragù di cinghiale o/

Gigli fiorentini con melanzane, salsiccia di cinta senese e zafferano

Risotti

Zucchine e zafferano o/  

Speck e radicchio o/  

Funghi e tartufo delle Crete senesi o/ 

Zucchine e gamberetti

Gratinati

Lasagne o/

Cannelloni ricotta e spinaci

Secondi piatti

Tagliata su letto di rucola con scaglie di grana o/ 

al rosmarino o/ 

all'aceto balsamico o/ 

con funghi 

accompagnata con patate arrosto 

Coniglio ripieno con sformatino di verdure 


Petto d'anatra all'arancia con caponata di verdure 

Filetto di maiale con granella di pistacchio

Stracotto di maiale al pepe rosa o/

Stracotto di pollo agli aromi toscani

Cinghiale alla Toscana

Torta Nuziale, buffet dolci ed isola della frutta

Torta Nuziale

Millefoglie

Buffet dolci

Torta della nonna, Meringa e panna cotta

Isola della frutta

Bar

Bar aperitivo

Presecco

Aperol Spritz 

Campari Spritz

Negroni

Negroni Sbagliato

Americano

Bar dopocena

Gin Tonic 

Gin Lemon 

Vodka Tonic

Vodka Lemon

Moscow Mule

Cuba Libre 

Long Island 


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